Чаевые и сервисный сбор — Paloma POS 2

Эта статья про Paloma POS 2 — новую кассу-приложение линейки Paloma. Здесь описано, как настроить автоматический сервисный сбор (обслуживание), как он попадает в корзину и в оплату, как переопределить обслуживание по отдельной позиции, как сбор делится при разделении чека, а также про пресеты чаевых и пул чаевых. Если вы не уверены, какой у вас продукт, начните со статьи «Как понять, что у вас Paloma POS 2».

Обзор

Обслуживание (сервисный сбор) — это автоматическая плата, которую касса добавляет к заказу по заданному правилу: процент, типы заказов, к которым он применяется, и минимальный размер компании. Настраивается один раз, дальше касса начисляет сбор сама.

• В корзине обслуживание видно строкой «Обслуживание ({percent})» — например, «Обслуживание (10%)». В разделе сборов заказа этот блок называется «Сервисный сбор».
• На экране оплаты обслуживание входит в итог и показывается строкой «Обслуживание».
• Кассир может переопределить обслуживание по конкретной позиции — задать свой процент или убрать сбор.
• При разделении чека сбор делится между долями пропорционально; у каждой доли выводится подстрока «из них обслуживание».

Чаевые — это отдельная сумма от гостя. Их вводят на экране оплаты по пресетам («Шаблоны чаевых»), а по итогам смены распределяют между сотрудниками в «Пуле чаевых».

Настройка авто-обслуживания

1. Откройте настройки → раздел «Обслуживание» (в списке налогов и сборов). Строка показывает текущее состояние: «Компании от {min}+», «Все заказы» или «Выкл.».
2. Нажмите «Настроить обслуживание».
3. Включите переключатель «Включить авто-обслуживание».
4. Заполните поля правила:
   • «Название» — как сбор называется в чеке.
   • «Процент» — ставка сбора, например 10.
   • «Минимальный размер компании» — с какого числа гостей начислять сбор на заказ в зале.
5. В блоке «Типы заказов» отметьте, к каким заказам применять сбор: «В зале», «Быстрый заказ», «С собой», «Самовывоз», «Доставка», «Киоск». Сбор появляется только на отмеченных типах.
6. При необходимости настройте «Начислять обслуживание на тариф» — когда выключено, тарифная (по времени) позиция не облагается обслуживанием, а еда и напитки облагаются.
7. Сохраните. Касса покажет «Сохранение…», затем «Обслуживание сохранено». Свежее правило действует уже на следующий заказ.

Если «Быстрый заказ» не отмечен, обслуживание не добавится к заказу навынос без стола — ни в корзине, ни в оплате. Для заказа в зале сбор начислится только когда число гостей не меньше значения «Минимальный размер компании».

Сервисный сбор в корзине и оплате

1. Наберите заказ (см. «Быстрая продажа» или «Заказы по столам»).
2. Как только заказ подходит под правило, в итогах корзины появляется строка «Обслуживание ({percent})» с суммой сбора.
3. Нажмите «Оплатить чек» — на экране оплаты обслуживание входит в «Итого» и показывается строкой «Обслуживание».
4. Примите оплату обычным способом (см. «Оплата заказа»).

Сбор считается точно, до копейки — вручную ничего досчитывать не нужно. Ставку в скобках касса подставляет из действующего правила.

Ручное переопределение обслуживания по позиции

Кассир может изменить обслуживание на отдельной позиции, не трогая правило.

1. В корзине нажмите на позицию значок обслуживания — подсказка «Задать обслуживание» (или «Изменить обслуживание», если сбор уже есть).
2. Откроется окно «Обслуживание — {item}». В поле «Процент обслуживания» введите нужную ставку.
3. Подсказка окна: «Применяется только к этой позиции. Введите 0%, чтобы убрать обслуживание с позиции.»
4. Нажмите применить. Строка «Сервисный сбор» в корзине и строка обслуживания в оплате пересчитаются.
5. Чтобы вернуть позицию к общей ставке заказа, нажмите «Вернуть как в заказе».

Переопределение по позиции работает и на заказе, который под правило не подходит: если у быстрого заказа обслуживания нет, а вы вручную зададите позиции 10%, строка «Сервисный сбор» появится и в корзине, и в оплате.

Обслуживание можно переопределить и на весь заказ через меню действий заказа: пункт «Обслуживание · {value}» (или «Обслуживание», если сбор ещё не начислен). В окне переопределения указано: «Применяется к этому заказу независимо от типа заказа и числа гостей.» — нажмите «Применить» или «Удалить», чтобы убрать сбор.

Обслуживание при разделении чека

1. На экране оплаты нажмите «Разделить…» (см. «Оплата заказа»).
2. Касса покажет доли. Если на заказе есть обслуживание, под каждой долей выводится подстрока «из них обслуживание» — часть сбора, приходящаяся на эту долю.
3. Оплатите каждую долю отдельно. Сумма сбора распределяется между долями пропорционально — суммарно совпадает с обслуживанием по заказу.

Ставка обслуживания по столу

Ставку сбора можно задать не только по правилу, но и по конкретному столу — она переопределяет ставку торговой точки.

1. В настройках откройте редактор столов (точки продаж → зал → стол).
2. В поле «Обслуживание, %» укажите процент для стола.
3. Подсказка поля: «Пусто — наследовать ставку точки. 0 — без обслуживания на этом столе.»
4. Сохраните. Значение сохранится за столом и применится к его заказам.

Чаевые: пресеты и пул

Пресеты чаевых — быстрые варианты, которые кассир предлагает гостю на оплате.

1. В настройках откройте «Шаблоны чаевых».
2. Нажмите «Добавить шаблон чаевых».
3. Выберите тип в поле «Тип»: «Процент», «Произвольная сумма» или «Без чаевых». Для процента задайте «Процент».
4. Задайте «Название» и сохраните.

Пресеты появляются на экране оплаты строкой «Чаевые».

Пул чаевых распределяет собранные за смену чаевые между сотрудниками.

1. Откройте «Пул чаевых» из бокового меню.
2. Экран показывает метрики «Пул чаевых» и «Часы на смене» по каждому сотруднику на смене.
3. Нажмите «Копировать распределение», чтобы скопировать итог — касса подтвердит «Распределение пула чаевых скопировано.».

Частые проблемы

• «Обслуживание сохранено» после сохранения правила — сбор настроен, новое правило действует со следующего заказа.
• «Не удалось сохранить обслуживание» — правило не сохранилось. Проверьте связь и повторите; при офлайне касса отправит изменение позже.
• Сбор не появляется на быстром заказе — в правиле не отмечен тип «Быстрый заказ». Отметьте его в разделе «Типы заказов».
• Сбор не появляется на заказе в зале — число гостей меньше значения «Минимальный размер компании» либо у стола в поле «Обслуживание, %» стоит 0.
• Нужно снять сбор с одной позиции — откройте «Задать обслуживание» по позиции и введите 0%, либо на весь заказ нажмите «Удалить» в окне переопределения.
• «Сегодня чаевые не собраны.» в пуле — за смену чаевых ещё не было; строка появится после первой оплаты с чаевыми.
• «Нет подходящих сотрудников на смене…» в пуле — никто не отмечен на смене. Отметьте сотрудников в разделе учёта времени и перезагрузите экран.

FAQ

Почему на быстром заказе нет обслуживания, а в зале есть?

Сбор начисляется только на типы заказов, отмеченные в правиле в блоке «Типы заказов». Если «Быстрый заказ» не отмечен, на нём сбора не будет. Кроме того, для заказа в зале действует «Минимальный размер компании» — ниже этого числа гостей сбор не начисляется.

Как убрать обслуживание только с одной позиции?

Нажмите на позиции значок обслуживания («Задать обслуживание»), введите 0% и примените. Строка «Сервисный сбор» пересчитается. Чтобы вернуть позицию к общей ставке, откройте окно снова и нажмите «Вернуть как в заказе».

Можно ли добавить обслуживание к заказу, который под правило не подходит?

Да. Задайте обслуживание вручную — по позиции («Задать обслуживание») или на весь заказ через меню действий. Ручное переопределение применяется независимо от типа заказа и числа гостей, и строка «Сервисный сбор» появится.

Как обслуживание делится при разделении чека?

Пропорционально долям. При «Разделить…» у каждой доли касса показывает подстроку «из них обслуживание» — часть общего сбора, приходящуюся на эту долю.

Чем сервисный сбор отличается от чаевых?

Сервисный сбор (обслуживание) касса начисляет автоматически по правилу и включает в «Итого». Чаевые гость оставляет добровольно на экране оплаты по «Шаблонам чаевых», а по итогам смены их распределяют в «Пуле чаевых».